전체 글 썸네일형 리스트형 맛있는 한우 부위, 구이가 맛있는 곳 vs 영양이 많은 부위 일두백미 한우 : 소 한 마리에서 백가지 맛이 난다 우리나라는 예부터 한우의 부위를 세밀하게 구분하고 다양한 조리법으로 즐겨왔습니다. 한우는 크게 10개 부위로 나뉘고 다시 48개의 부위로 세분화 할 수 있는데요 오늘은 각 한우의 부위별 특징과 어떤 한우가 진짜 맛있는 한우인지 알아보겠습니다. 우리가 일반적으로 한우 소고기 하면 가장 쉽게 떠올리는 부위가 안심과 등심입니다. 안심은 뼈 안쪽에 위치해 있기 때문에 거의 움직임이 없는 부위로 결이 비단과 같이 곱고 부드럽기 때문에 연한 식감을 즐기는 어린이나 어르신들이 드시기 좋습니다. 등심은 소의 등 가운데 부분으로 같은 등심이라고 해도 어느 위치에 있느냐에 따라 고기결부터 육질, 풍미의 차이가 큽니다. 여러 부위 가운데 가장 진한 육즙을 품고 있기 때문에.. 더보기 이전 1 2 3 4 ··· 95 다음
